“不管做咖喱牛肉、牛肉炖土豆、烤牛肉、炒牛肉，大家都想牛肉鲜嫩可口。秘方就在眼前。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
牛肉变嫩的做法步骤
-
1新鲜牛肉 -
2切块后放入温水，水要没过牛肉 -
3准备半个洋葱，手撕块放入盛有牛肉和水的盆中。（注意：一定要手撕，味道就会浸入，味道也就会更好。） -
4打一个鸡蛋放入盛有牛肉洋葱和水的盆子里，搅匀。放入半小勺盐，半小勺鸡精，1/4勺食用碱。放置在温度20-25度的室温下五个小时。（如果觉得时间太久，就加半勺嫩肉粉，和放盐、鸡精、食用碱的时候一起放里面，然后放置在温度20-25度的室温下两个小时）接下来，把鲜嫩的牛肉拿出来，沥干水分，开始做菜啦！
小窍门
小勺就像桶装方便面里的小勺一样大小的呢。
使用的厨具：其他
所属分类：
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家常菜
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