“自己迷上波兰种面包，波兰种简单易做，只需将面粉和至无干粉状放入冰箱发酵，省事省力，面包做出后非常柔软放至几天也不会变硬。今天做的网红紫米奶酪面包，用的就是波兰种，超级好吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
波兰种紫米奶酪面包的做法步骤
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1面粉加水加酵母和成无干粉后放入冰箱冷藏发酵。 -
2将除了黄油外的主面团和波兰种放入厨师机中揉面5分钟后放入黄油揉出手套膜。
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3揉好的面团放入温暖处发酵。
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4发至二倍大用手嗯下不回弹。
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5分割排气擀成长舌状。
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6放入紫米奶酪馅。
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7卷起。
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8依次做好放入烤盘。
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9发酵至二倍大后刷蛋液撒上芝麻。
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10烤箱预热180度烘烤15分钟后盖铝箔纸烘烤5分钟即可。
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11取出放凉。
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12成品。
小窍门
面包水的含量自己调节、紫薯奶酪馅参考菜谱。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐