““身处淤泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池”这首诗，说的就是秋季滋补佳品——藕。立秋过后，鲜藕是人们家宴上的必备菜，藕生于淤泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古深受人们的喜爱。藕微甜而脆，既可以生吃，也可以煮了吃，是华北以南比较常见的食材之一，用藕制成的藕粉消食止泻，开胃清热，是滋补佳品。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蓝莓脆藕的做法步骤
-
1准备食材：鲜藕、蓝莓果酱 -
2鲜藕削皮 -
3拍切成块 -
4把藕块放入沸水中焯烫成熟，不要过火，需保留脆口 -
5捞出过一下冷水，沥去水分 -
6蓝莓果酱加白糖、温水稀释 -
7倒入藕块中浸泡 -
8冰箱冷藏口感最好 -
9浸泡到上色、入味即可
小窍门
1、焯烫藕块的时候，不要过火，过火就不脆了
2、不管是做哪种美食，蓝莓果酱使用之前都要用温水稀释一下
3、浸泡时间以入味、上色为准
4、可以前一晚做，转天食用
2、不管是做哪种美食，蓝莓果酱使用之前都要用温水稀释一下
3、浸泡时间以入味、上色为准
4、可以前一晚做，转天食用
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
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