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诗文
【红烧茄子】---一道我最不拿手的小菜,呵呵
释义
食材明细
主料
紫茄子
1只
猪肉
100克
辅料
红葱头
3小个
蒜头
半个
葱花
一点
配料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
咸甜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红烧茄子的做法步骤
1
茄子却掉一部分皮,一部分留着,茄子皮营养成分高。切成小条,用水浸泡到水的颜色有点发黄,然后冲洗一下,过滤干水分。
2
肉肉切成小丁,用点油盐调味,把红葱头和蒜头切碎拌进去。锅烧热,肉倒下去,中火把肉的油逼出来。
3
等肉的香味很浓时,把茄子倒下去一起炒,放上适量的盐。
4
炒大概3分钟后,盖上盖子焖5分钟。
5
焖好后,盖子打开,如果茄子已经很软,就可以了。淋上酱油,麻油,翻一翻。
6
撒上一点小葱花,就可以上菜了。
7
其实做茄子我一点不拿手,觉得主要是要把茄子煮软化比较好吃。有咸鱼放点点进去味道更好。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/16 14:28:37