食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小猪豆沙包的做法步骤
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1酵母溶于温水静置5分钟，红曲粉加适量热水冲开。 -
2面粉倒入面包机，加入酵母水。 -
3揉成表面光滑的面团。 -
4发酵到原来的2倍大。 -
5发酵好的面团加入红曲揉匀。 -
6滚圆再进行15分钟中间发酵。 -
7分成所需的小份，包入豆沙馅料，收口朝下捏紧，作小猪身体。 -
8鼻子用圆形面片擀成椭圆，用筷子在上面扎两个眼当鼻孔。 -
9红色面团擀薄片利用模具压成片，当作猪耳朵。 -
10搓一小根面条绕个半八字按在后面作猪尾巴，点缀黑芝麻做眼睛。 -
11做好的小猪放入蒸锅中，再发酵约20－30分钟，开火蒸。 -
12大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖3分钟再打开锅盖。
使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类：
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- 予前后守、倅馀杭，凡五年。夏秋之间，蒸热（宋·苏轼）
- 予十一月甲申以使来武冈坐茅茨之室逼闾阎之（宋·彭汝砺）
- 予十年间两坐斥罪虽擢发莫数而诗为首谓之嘲（宋·陆游）
- 予十许岁即往来云门诸山今复与诸子来追念凄（宋·陆游）
- 予卜居大田自癸巳今庚子夏羊城归七月至于十（明·谢元汴）
- 予卧病数日意思殊昏昏中秋强起陪老人把酒对（宋·喻良能）
- 予历年避暑祠中，每邀荪湄小住，披襟岸帻相（清·张洵佳）
- 予去冬依證寓今冬依磬光皆手无半文喜赋（明·释函可）
- 予去岁九日与史文英张仲礼会饮瑶台山皆有诗（元末明初·王翰）
- 予去岁在长沙数与处度元实相从把酒自过岭来（宋·黄庭坚）
- 予去开化三十年戊午仲冬自江西召还道由江山（宋·李光）
- 予去杭十六年而复来，留二年而去。平生自觉（宋·苏轼）
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