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诗文
黄瓜卷饼
释义
食材明细
主料
面粉
70克
辅料
黄瓜
半根
胡萝卜
半根
韩国泡菜
一小碟
咸甜 口味
烙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
黄瓜卷饼的做法步骤
1
将面粉放在干净的案板上,中间挖个坑,冲入热开水,,揉成光滑的面团,盖上一个碗,将面饧上5分钟。
2
将鸡蛋打成蛋液,在平底锅中用最小火摊成蛋皮,切成丝;胡萝卜、黄瓜和韩国泡菜切成丝。
3
将饧好的面团在案板上反复揉搓2分钟,将面团一分为四,搓圆按扁,上下叠加起来,中间刷上一层油,用擀面杖擀成薄片。
4
平底锅烧热,转成小火,淋入一点油,润下锅,摊入擀好的面片,小火烙至面片底部微黄,翻面继续烙1分钟,将面片上下两层撒开。
5
取一片面片,铺在平底盘上,在面片的一端放上黄瓜丝、泡菜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝,挤上一层番茄酱将其卷起来,用牙签插牢固定,即可。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/6/3 2:08:43