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诗文
鲜奶吐司
释义
食材明细
主料
面包粉
270克
酵母
3克
盐
4克
细砂糖
40克
鸡蛋
35克
牛奶
140克
辅料
黄油
30克
原味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
鲜奶吐司的做法步骤
1
面包桶里加入除黄油外的所有材料。
2
大约揉面15分钟后,取面团检视,可以拉出膜,但薄厚不均,且容易破。
3
加入软化黄油,继续揉面。
4
面包机大约又揉面30分钟,直至面团可以拉出大片薄膜。
5
揉好的面团整理好,放入发酵盆,放温暖处发酵至1.5-2倍大。
6
发好的面团,手指蘸面粉戳洞,不回缩即表示发酵好了。
7
面团排气,分为三等份。
8
取松弛好的面团擀开成椭圆形。
9
翻面,左右各向中间折三分之一。
10
再次擀长,压薄底边。
11
自上而下卷起。
12
三个面团分别卷好。
13
置温暖湿润处发酵至八九分满。
14
盖上吐司盒的盖子,置预热好的180℃烤箱下层,上下火,烤35分钟。
15
烤好后立即取出脱模,侧扣在烤网上,晾置跟手的温度差不多。
16
切片食用,奶香味十足。
17
抹酱料口感更丰富。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/3/11 22:41:37