食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鲜奶吐司的做法步骤
-
1面包桶里加入除黄油外的所有材料。 -
2大约揉面15分钟后，取面团检视，可以拉出膜，但薄厚不均，且容易破。 -
3加入软化黄油，继续揉面。 -
4面包机大约又揉面30分钟，直至面团可以拉出大片薄膜。 -
5揉好的面团整理好，放入发酵盆，放温暖处发酵至1.5-2倍大。 -
6发好的面团，手指蘸面粉戳洞，不回缩即表示发酵好了。 -
7面团排气，分为三等份。 -
8取松弛好的面团擀开成椭圆形。 -
9翻面，左右各向中间折三分之一。 -
10再次擀长，压薄底边。 -
11自上而下卷起。 -
12三个面团分别卷好。 -
13置温暖湿润处发酵至八九分满。 -
14盖上吐司盒的盖子，置预热好的180℃烤箱下层，上下火，烤35分钟。 -
15烤好后立即取出脱模，侧扣在烤网上，晾置跟手的温度差不多。 -
16切片食用，奶香味十足。 -
17抹酱料口感更丰富。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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