食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
抹茶豆沙酥的做法步骤
-
1猪油用微波炉加热至融化即可。 -
2白砂糖用少许热水冲开，冷却一会儿。 -
3水油皮材料揉成光滑的软硬适中的面团。 -
4油酥材料揉成软硬适中的面团 -
5注意，水油皮的面团揉成很柔软的捶耳面团。 -
6分别分成，水油皮30克，油酥18克。 -
7水油皮的小面团压扁包住油酥。 -
8用虎口向上收紧，收口捏死。 -
9全部包好后松弛一下。 -
10取一个面团擀成长条。 -
11从一端卷起。松弛10分钟。 -
12再次压扁擀成长条形。 -
13从一端卷起。 -
14用快刀从中间纵向切开。 -
15切开朝上压扁。 -
16切口朝下用擀面杖擀成圆形。 -
17依旧刚刚的切口朝下，包住豆沙。 -
18收口捏紧后，整理成圆形。 -
19依次做完所有面团。 -
20入烤箱中层，上下火180度，烘烤25分钟。 -
21出炉后层次便出来了。 -
22茶香飘逸～ -
23外酥内软～ -
24层层分明～
使用的厨具：电烤箱
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