“香菇嫩滑，汁水鲜美，虾仁Q弹不柴，一口一个，爽口??”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香菇酿虾盏的做法步骤
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1鲜香菇挑选大小一致的，挖去香菇蒂，洗净备用。 -
2鲜虾12个，去虾线，剥去外壳。 -
3剁成大颗粒。嚼在口里，颗粒分明，弹Q有味儿。 -
4放容器内，一点盐，胡椒粉拌匀。 -
5一小勺剁椒。 -
6倒入一点生抽，搅上劲儿。 -
7酿到香菇盏中，可以稍多放些，造型美观。可以多做一两个，因为香菇一蒸会缩水，摆不满盘。 -
8开锅，上屉蒸十五分钟。 -
9蒸好的虾仁香菇盏。 -
10撒上小香葱，用小勺盛香菇汤汁浇到虾仁上，更加鲜美。 -
11成品。
小窍门
原本想用蒸出的香菇汁勾芡浇汁的，我一尝，香菇汁鲜美适口，盐味刚好，便省去一步。
注意，盐适量。
注意，盐适量。
使用的厨具：蒸锅
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