食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
扒鸭的做法步骤
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1现将糯米、绿豆、莲子、白果、栗子、冬菇、牡蛎干浸泡。 -
2把鸭子沥干水，然后用豉油、花生油、食盐里外涂在鸭子上，放着腌一小时。 -
3将浸泡的材料、腊肉切粒，白果去皮去芯。 -
4将切了粒的材料加上花生油、食盐、白砂糖、豉油、一点点百里香草、少量白胡椒粉混在一起搅拌均匀。 -
5将搅拌好的材料全部填进鸭子肚子里面。 -
6填满料子后，用牙签封好鸭肚皮。 -
7然后放锅里隔水蒸，先大火半小时，再小火一小时。 -
8佳节喜连连！人月两团圆！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐