“红烧肉是不敢是哪个菜系，都是非常上座的一道菜。家庭宴请，红烧肉就是一道不错的菜，怡汝的这款【家常红烧肉】制作简单，味道鲜美、颜色红艳，这里分享给大家，希望大家喜欢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
家常红烧肉的做法步骤
-
1家常红烧肉食材。 -
2肉皮处理后在把肉切成2公分多左右的块。 -
3把肉焯水后捞出备用。 -
4炒锅热锅凉油放入冰糖翻炒变色。 -
5然后放入花椒和大料和肉翻炒。 -
6放入料酒、生抽、老抽翻炒后放入没过肉的水。 -
7大火烧开转小火焖40分钟左右汤剩下少许放入盐和鸡精翻炒即可 -
8做好的肉装盘趁热食用。
小窍门
1、红烧肉材料可以用五花肉也可以用前肩或者后腿肉、或者肘子肉都可以。
2、好吃的红烧肉肉皮必须处理，要把皮烙黄泡水后刮去，煮熟后即使凉了吃肉皮也是糯的。
3、也可以放炖料，我这里只放了这几种，也很好吃。
4、可以炒糖色，也可以不用糖色，加点冰糖煮也可以。
2、好吃的红烧肉肉皮必须处理，要把皮烙黄泡水后刮去，煮熟后即使凉了吃肉皮也是糯的。
3、也可以放炖料，我这里只放了这几种，也很好吃。
4、可以炒糖色，也可以不用糖色，加点冰糖煮也可以。