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诗文	炸羊肉串
释义	食材明细 主料 羊肉 500g 辅料 鸡蛋 1个 面粉 50g 配料 白胡椒粉 10g 花椒粉 5g 姜粉 5g 孜然粉 15g 辣椒面 10g 盐 适量 微辣 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 炸羊肉串的做法步骤 1 蛋清加50g面粉，适量的水，少许的油搅拌成薄糊备用。 2 羊肉切成3*2cm，厚0.5cm的片。 3 各种粉搅拌在一起。调料取一半（或看你的口味加减），和羊肉拌匀，腌渍入味。 4 腌渍好的羊肉用牙签穿成串，每串3-5片肉。 5 羊肉放到糊里上浆，不要太厚。 6 锅里放油，油烧到4-6成热时，下肉串炸成金黄，捞出即可。 小窍门 这种炸法，肉串外焦里嫩。剩下的调料放到瓶子里，下次再用。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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