“经常在外边吃麻辣香锅好贵的哦，在家自制这款麻辣香锅好吃又好做，和外面吃效果一样的哦。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣香锅的做法步骤
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1准备好麻辣烫底料，郫县豆瓣酱。 -
2准备好麻椒，花椒，辣椒（切碎），切少量葱花。 -
3切少量葱头和青辣椒（调味） -
4把新鲜的大虾，鱼丸、虾丸、鱼豆腐、小火腿肠等（根据个人喜欢的口味自己选择）洗干净备用。 -
5把准备好的蔬菜洗净（也是根据自己喜欢的口味选择），推荐藕片、蘑菇、木耳、腐竹、豆芽必选。 -
6将准备好的蔬菜，放入锅中用沸水焯半分钟即可盛出备用。 -
7将准备好的大虾，鱼丸、虾丸、鱼豆腐、小火腿肠等放入开水中焯熟。 -
8热锅放油，待油热放入准备好的麻椒，花椒，辣椒，干煸片刻。然后放入准备好的麻辣烫调料和郫县豆瓣酱。 -
9将锅中底料翻炒片刻（偶喜欢吃麻辣的感觉，所以干煸后的辣椒和麻椒等佐料没有盛出，若不太喜欢口味比较重的，可以将佐料捞出）然后依次放入大虾、鱼丸、虾丸、鱼豆腐、小火腿肠等 -
10然后翻入焯好的蔬菜，翻炒均匀。 -
11最后放入少量耗油、盐、鸡精调味，炒匀即可出锅喽。再准备两碗米饭和一瓶饮料即可大开杀戒啦
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜