食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香烤黑鱼的做法步骤
-
1洗好黑鱼，鱼身打花刀，沿中切开平铺。 -
2放入盐，醋，料酒，孜然粉，花椒粉，蒸鱼豉油，葱姜丝腌制20分钟。 -
3准备配菜，烤箱预热230度，鱼身刷一层油，放入烤15分钟。 -
4炒配菜，加入适量水。 -
5初步烤好的鱼 -
6炒好的配菜铺在鱼身上，浇上菜汤。锅中烧油，用花椒粒爆香后，过滤去花椒，油浇在鱼身上。继续让放入烤箱烤20分钟 -
7炒好的配菜铺在鱼身上，浇上菜汤。锅中烧油，用花椒粒爆香后，过滤去花椒，油浇在鱼身上。继续让放入烤箱烤20分钟 -
8成品出锅，可撒上一些香菜和香油(⊙o⊙)…
小窍门
因为家有小朋友，所以我做的无辣，其实放点辣椒粉或者辣椒酱更好吃.
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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