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诗文	洋葱炒猪肝
释义	食材明细 主料 紫洋葱 1个 猪肝 200g 青椒 1个 辅料 小葱 2根 生姜 1块 面粉 3勺 调料 盐 1g 糖 1勺 陈醋 1勺 生抽 2勺 豆瓣酱 1勺 淀粉 1勺 料酒 1勺 咸香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 高级 难度 洋葱炒猪肝的做法步骤 1 洋葱洗净切块，猪肝泡水1小时，中间换水2次。 2 猪肝切片，加面粉揉搓3分钟，再用清水冲洗干净。 3 洗干净的猪肝用生姜、料酒、盐腌制10分钟。 4 不粘锅开火热油，油多一点，油6成热加入猪肝划散变色，变白以后加入洋葱和青椒。 5 大火炒1分钟，加入所有的调料，调料提前在小碗混好。 6 闻到香味，汤汁浓稠出锅，就着米饭觉得人生真美好。 小窍门 喜欢洋葱软的，就多炒一会，猪肝一定要处理干净，用面粉抓是很好的方法。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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