诗文 | 春笋酱肉包子 |
释义 |
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食材明细
春笋酱肉包子的做法步骤
小窍门
1. 这个酱肉包子馅中,点睛之笔是黄豆酱和甜面酱,用酱油代替是没有这个味道的;两种酱在超市能轻松买到;两种酱料1:1就可以,用量根据馅料的多少和自己喜欢的口味来调整;
2. 包子面用低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉都可以,只要发酵到位,发酵后揉面到位,包完包子松弛到位,都能蒸出松软暄腾的包子来; 3. 馅料中的春笋可以随一年四季进行调整,比如茄子、西葫芦、土豆、胡萝卜等。
使用的厨具:不粘锅、蒸锅、炒锅
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