食材明细
- 微辣 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
卡士达超软吐司的做法步骤
-
1先做卡达酱，材料A里面的所有东西都放入锅里 -
2先用打蛋器搅匀 -
3开小火，一边煮一边不停的搅动 -
4搅成糊状，放凉，进冰箱冷藏一个小时 -
5把材料B里的除了黄油的所有材料，和冷藏好的卡士达酱一起放入厨师机里，先低速搅拌均匀 -
6用中速打成团，加入黄油 -
7继续搅拌成延展状态，就是稍微能拉出膜就可以了 -
8发酵到两倍大，排气，分成3等分，松弛15分钟 -
9取一份再排气，擀成椭圆形 -
10从上往下卷 -
11放入土司盒里 -
122次发酵到9分满，烤箱预热190度，30分钟，到20分钟的时候，吐过表面上色已经很深，就用锡纸盖在上面。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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