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诗文 田园碎花糖霜饼干
释义
田园碎花糖霜饼干的做法
“淡雅的颜色,清新的碎花,送给闺蜜一片温馨。饼干采用的曲奇底,糖量不多,香酥微甜,配上糖霜不会甜得浓烈。”

食材明细

主料
  • 黄油 70克
  • 糖粉 50克
  • 蛋液 25克
  • 低粉 140克
  • 香草精 一小勺
辅料
  • 蛋清 一个
  • 糖粉 200克
  • 柠檬汁 适量
  • 色宿膏 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

田园碎花糖霜饼干的做法步骤

  • 田园碎花糖霜饼干的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化。
  • 田园碎花糖霜饼干的做法步骤:2
    2
    加入糖粉搅拌至融合。(不需过分打发,免得饼干不平)
  • 田园碎花糖霜饼干的做法步骤:3
    3
    分次加入蛋液和香草精搅打均匀,每一次搅拌到蛋液完全与黄油融合后再加下一次(香草精也可不放)
  • 田园碎花糖霜饼干的做法步骤:4
    4
    筛入低粉,用刮刀拌匀,冷藏松弛一小时。
  • 田园碎花糖霜饼干的做法步骤:5
    5
    将面团擀成约3毫米厚的片。
  • 田园碎花糖霜饼干的做法步骤:6
    6
    用模具压出饼干形状,放入烤箱170度烤10-15分钟。
  • 田园碎花糖霜饼干的做法步骤:7
    7
    将蛋清打至粗泡,加入150克糖粉和适量柠檬汁用打蛋器搅拌成铺米昂糖霜,取出部分加入适量糖粉做成勾线及刷绣用的糖霜。
  • 田园碎花糖霜饼干的做法步骤:8
    8
    加入适量色素膏,将蛋白糖霜调成所需的颜色。(粉红、玫红、绿色、淡蓝色)
  • 田园碎花糖霜饼干的做法步骤:9
    9
    将烤好的饼干用牙签勾出线条。
  • 田园碎花糖霜饼干的做法步骤:10
    10
    先用白色糖霜勾边后铺满整个饼干。
  • 田园碎花糖霜饼干的做法步骤:11
    11
    用粉红和玫红色在白色糖霜上画圈圈。
  • 田园碎花糖霜饼干的做法步骤:12
    12
    用牙签在粉红糖霜上画圈,成玫瑰形状,用绿色点叶子,用牙签挑出叶尖。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   饼干   下午茶   儿童节  
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更新时间:2025/3/18 18:59:43