“从没想过发面饼也能做成葱油口味。在美食家看到别人用发面做葱油饼，突然就有试试的想法。昨天蒸肉包特意剩下一块面团，放进冰箱里，就有了今天早晨这道葱油发面饼。”
食材明细
- 葱香 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
发面葱油饼的做法步骤
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1面粉拌入干酵母粉，加入温水合成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发。 -
2用手指在醒发的面团上戳个洞，不回缩既是醒发好。 -
3醒发好的面团放在案板上排气，分成两个大剂子。 -
4取一份剂子擀成大薄片，撒上食盐，刷上食用油，撒上切好的葱末。 -
5用刀在薄片的四面各切两刀，如上图。 -
6从一边，左右向中间折起。 -
7左右对折好，象中间折起，左右再对折。 -
8重复以上动作，折成方形饼剂子。 -
9擀成饼坯。 -
10擀好的饼坯放入平底煎锅，中小火烙制。 -
11一面定型，翻面烙制另一面，两面金黄即可。
使用的厨具：平底锅
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饼