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诗文
白切鹅
释义
“肉滑鲜甜,原汁原味,做法简單。”
食材明细
主料
鹅肉
约650
辅料
姜
适量
仔姜
适量
调料
料酒
少许
甜辣酱
适量
原味 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
白切鹅的做法步骤
1
四分之一的鹅,取腿的部份,用盐抓洗干净。
2
水开将鹅肉放入锅中。
3
加姜片,料酒去煮。
4
水再次煮开时撇去浮沫,调最小火煮20分钟。
5
加盖焖煮哦,煮好后不要马上打开让鹅肉浸泡在热汤中。
6
这是煮熟浸泡好的鹅肉(煮熟又浸泡约40分鐘)。
7
鹅肉放凉斩件装盘。
8
切点仔姜丝,配上甜辣酱(随各人喜爱的酱汁调配)。
9
成品图。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/18 4:26:47