“最近的确事儿多，做了酸菜米线也拍了照就是没有上传做法前两天手机又丢了，什么都得重头来现在一切恢复正常，上传！
话说酸菜米线很多做得不好吃，原因是做法，具体看步骤”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜米线的做法步骤
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1泡椒及酸菜切细、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒准备好 -
2油烧至七八成热时下姜蒜及酸菜煎一阵
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3酸菜炒出香味后加适量水、胡椒大火熬制出香味。这过程大概十几分钟
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4熬煮酸菜时另外用锅烧开水煮米线
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5米线煮好后挑入碗中
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6酸菜煮好后加适量盐调咸淡
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7熬好的酸菜及汤倒在米线碗中
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8油锅烧热
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9放入切段的干辣椒、花椒迅速撤离火源
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10淋在米线上
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11撒上葱花
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12拌匀，开吃
小窍门
1.做酸菜米线关键在酸菜要用油煎后熬煮出香味。有的做得不好吃是因为没有煎酸菜，直接煮的。
2.要加点泡椒才提味
3.油辣椒倒入米线时要小心防止热油溅到
4.葱花必不可少。
2.要加点泡椒才提味
3.油辣椒倒入米线时要小心防止热油溅到
4.葱花必不可少。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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