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诗文
家常葱烧豆腐
释义
食材明细
主料
猪肉
两块
小葱
8只
豆腐
500g
辅料
盐
1匙
酱油
5ml
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
家常葱烧豆腐的做法步骤
1
准备食材,小葱几根,猪肉小块有肥有瘦,豆腐小块,大蒜,生抽,味极鲜
2
小葱切碎,小葱圈,肉切小片,大蒜五六瓣切片
3
锅内入底油,烧七成热
4
入肥肉,炸制萎缩(个人喜好,不喜欢可以省略此步)
5
继续加入瘦肉,变色后
6
加入蒜片,炒三五秒
7
加入豆腐,慢慢翻,尽量让豆腐能均匀与底油多接触,变微黄再翻,再翻…
8
入豆腐一两分钟后加味极鲜,炒片刻
9
加生抽炒匀(想要颜色重一点的加老抽)
10
加盐少许
11
加入小葱圈炒匀,时间卡在半分钟以内
12
加鸡精拌匀
13
出锅!走菜!
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/18 11:03:27