“中式面点马拉盏，份量是做35个蛋挞杯那么多~”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
马拉盏的做法步骤
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1面粉里加入吉士粉，泡打粉过筛备用 -
2白糖和鸡蛋一起搅拌到糖融化，蛋黄颜色变浅黄
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3打好的状态，要比刚刚开始时偏白很多
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4加入过筛的面粉（过筛避免面粉起颗粒，起颗粒不利于拌匀）搅拌均匀
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5油分三次加入，每次加入搅拌均匀再加下一次。（同一方向划圈搅拌）
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6牛奶或者水也分三次加入。
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7用油过一下待会要用的容器，马拉盏利于起发和防粘
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8装满容器。
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9待水开放上蒸笼大火蒸8~10分钟
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10好了熄火焖5分钟开盖（防止回缩）~吃吧！
小窍门
糖一定要搅拌溶解，面糊不能有颗粒
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小吃