食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
卤肉茄子包的做法步骤
-
1酵母粉加温水活开，普通面粉适量。 -
2活成软硬适中的面团放温暖处醒发至两倍大。
-
3圆茄子去蒂去皮洗净。
-
4切成小丁，加入一小勺盐静置十几分钟杀出水分。
-
5这是家里的卤肉，我直接拿出来切碎了。
-
6葱姜末备用。
-
7茄子丁已出水分。
-
8攥干。
-
9将卤肉丁，茄子丁，葱姜末一起放入盆里。
-
10加入少许鸡精，香油，生抽，盐朝一个方向搅拌均匀，包子馅就做好了。
-
11面团发酵成功，加适量干面粉充分揉匀排气，使面团更加滋润。
-
12揪成均匀的剂子。
-
13擀成包子皮。
-
14取适量馅料放入。
-
15包成包子状。
-
16依次做好所有的包子。
-
17放入蒸锅里二次醒发十五分钟。
-
18大火上汽后蒸十分钟即可关火，等二三分钟再开锅。
-
19出锅，香喷喷的！
-
20装盘。
-
21蘸蒜泥醋汁，绝配啊！
小窍门
我用的是现成的卤肉，本身就很香了，无需加更多调料，可以根据口味酌情添加盐，香油，生抽，一定不要加多了！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
包子
- 爱心鸡蛋
- 广式叉烧的做法
- 焗饭
- 肉丝汤面
- 彩红千层蛋糕
- 曲拉核桃饼
- 茄子馅饺子
- 木耳炖猪脚
- 自贡特色冷吃兔
- 面包机版椰蓉面包
- 珐琅锅焖小龙虾
- 鸡小腿炒蒜薹
- 篱笆豆炒韭菜
- 水果酸奶杯
- 铜锣烧
- 松脆核桃酥
- 西芹鱼豆腐
- 红烧排骨
- 扁豆炒辣椒肉
- 黑糖马拉糕
- 土豆瘦肉煎蛋
- 凉拌香菜
- 香菇馄饨
- 简单的充饥的好吃的夹火烧
- 黑椒牛排肉芝士焗饭
- escritoire
- escrow
- escrow account
- escrow agent
- escrow agreement
- escudo
- escutcheon
- ESE
- eskar
- esker
- e-skills
- Eskimo
- ESL
- ESOL
- esophageal
- 次劝农韵（宋·曾几）
- 次劳介岩先生移居韵（清·冯廷櫆）
- 次勉翁送客韵（宋·唐庚）
- 次勾景山见寄韵（宋·唐庚）
- 次勾曲外史西湖感怀韵（元·张仲深）
- 次匏庵先生板屋韵（明·吴俨）
- 次匏庵雨中留宿（明·沈周）
- 次化州舟行沮寇复从石城路（明·钟芳）
- 次北固山下（唐·王湾）
- 次北固山下（近现代·缪祉保）
- 次区经卫韵寄怀（明·区元晋）
- 次十五里店寄交代杨十七判官（宋·毕仲游）
- 次十四夜望月值雨（元末明初·陈谟）
- 次华使张承宪公游汉江（明·申光汉）
- 次华泉早春凤凰台（明·顾璘）
- 党委中心组学习贯彻习近平总书记系列重要讲话精神座谈会文集
- 希腊哲学史(第2卷修订本)(精)
- 希腊哲学史(第1卷修订本)(精)
- 希腊哲学史(第3卷修订本)(精)
- 县域金融工程研究--基于通山模式的分析
- 霸汉(2)
- 灭秦(2)
- 地狱公寓(4)
- 医生笔记(3)
- 九阳踏天(3)
- 青灯诡话(乡间那些稀奇诡怪的事儿3)
- 住在我家的神仙/贪玩大王李奔奔系列
- 中国学研究(第16辑)
- 超级英雄终极档案
- 埃米尔之书--铁门之途(中阿典籍互译出版工程)