“这是我自认为做的比较成功的馒头，淡淡的奶香，丝丝的甜味，咬一口，暄软有弹性的口感……”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香馒头的做法步骤
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1原料：面粉、牛奶、白糖、酵母。 -
2面粉中放入干酵母、白糖，和面粉搅拌均匀，加入牛奶合成面团，盖上保鲜膜醒发。（蒸馒头的面团要比包子面团稍硬一些） -
3醒发好的面团（用手指在中间戳一下，不回缩即好） -
4醒发好的面团在案板上揉搓排气后，分成剂子（剂子大小随自己喜欢） -
5取一份剂子，用手掌根反复多揉几次。 -
6揉好剂子后，用手团成馒头生坯。所有依次做好。 -
7做好的馒头生坯放入蒸锅中，醒15分钟。 -
8醒15分钟后，馒头生坯明显变大，开大火，水沸后转中火蒸15分钟即可。 -
915分钟后关火，这时不要急于揭盖，闷三五分钟在揭盖，雪白的奶香馒头出锅了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷