“鳕鱼肉细嫩无刺，油炸之后更好吃！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酥炸鳕鱼块的做法步骤
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1净鳕鱼片化冻。超市买来，已经去头去尾去刺的，烹调很方便。 -
2鳕鱼大片切成两大条，再斜切成鱼块。
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3放盆里加盐、胡椒粉、鸡精、略腌10分钟。鸡蛋两个打散成蛋液。
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4先蘸淀粉。
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5再蘸蛋液。
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6再裹面包糠，裹均匀。
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7按上面顺序依次做好所有鱼块。
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8油温五成热左右，下入鱼块炸。
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9炸至金黄捞出。
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10把所有鱼块炸完捞出。油温升至八成热，再下入鱼块复炸一遍，更酥脆。
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11外酥里嫩，蘸番茄酱或其他佐料都可以。
小窍门
鱼块复炸一边更酥脆。
使用的厨具：炒锅
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小吃