网站首页  词典首页

诗文	笋干烧肉
释义	食材明细 主料 五花肉 400g 笋干 150g 辅料 大葱 1小段 小葱 6根 花椒 5g 八角 2个 桂皮 5g 干辣椒 1个 香叶 3片 鸡精 6g 生抽 20ml 白糖 10g 蒜瓣 4g 姜 10g（1块） 料酒 15ml 白胡椒粉 1g 蚝油 15g 咸鲜 口味 烧 工艺 一小时 耗时 普通 难度 笋干烧肉的做法步骤 1 准备笋干，入温水浸泡一晚上。 2 准备五花肉洗净。 3 笋干切块，入电高压锅压按蹄筋键，压至软烂，捞出洗净。 4 五花肉切块。 5 入冷水锅烧开煮5分钟去除血污。 6 捞出洗净，沥干水分待用。 7 热锅放油烧热放入姜片，再放入五花肉煸炒至出油表皮微黄。 8 加入高汤（或者开水）没住五花肉。再放入香叶、八角、花椒、生抽、蚝油、白糖、干辣椒、料酒、蒜瓣加盖焖煮5分钟。 9 放入笋干，翻炒均匀，倒入开水没住食材，加盖焖煮5分钟。 10 倒入砂锅，放入大葱、小葱结加盖大火烧开转小火炖煮1.5小时左右至五花肉软烂。 11 去掉小葱结、大葱段、放入鸡精、盐、胡椒粉搅拌均匀关火，放入小葱段即可。 12 成品 13 成品 14 成品 小窍门 咸淡感觉自己口味增减生抽用量。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
随便看	酸菜猪肉蒸饺 【北海道吐司】直接法 熟食深加工“水晶肘子” 红豆糕 糖醋剥皮鱼 上班族的快手早餐——简易苹果三明治 京味儿焖酥带鱼 葡萄干小马芬 早餐三明治 冰果葛粉凉虾 家常豆腐 韭菜肉水煎包 嘎牙鱼汤 DIY----快乐儿童节蛋糕 烤羊肉 叉烧鸡肉卷 猪肉层饼 夏日爽口菜----糖醋苦菊 应景儿的营养品——香醇黑芝麻糊 过油肉拌面——新疆味道 巧克力花纹夹心蛋糕 秘制肘子 绿豆酥饼 蒜香西兰花 张牙舞爪的季节很疯狂——【干煸小龙虾】

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。