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诗文
土豆炖排骨
释义
“做这份菜有提前准备材料,要有一定的耐心……”
食材明细
主料
土豆
5、6个
排骨
一斤
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
酱油
10克
糖
15克
麻辣粉
适量
胡椒粉
适量
肉味香
适量
原味 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
土豆炖排骨的做法步骤
1
肋排斩成小块,开水汆烫去血沫捞出备用。
2
锅热油,加入花椒炸至变色捞出来扔掉,然后用这油加入排骨小火炸一会,然后加入葱片、姜片、蒜末炒香,再加入菜一同翻炒,在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味。
3
加入水与菜齐平,水开后转成小火开始炖,约半小时以后(一直炖到汤差不多要收尽的时侯时间不做硬性规定了)加入盐调味,开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。
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更新时间:2024/10/19 18:26:43