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诗文	青椒肉丝
释义	食材明细 主料 肉丝 适量 辅料 青椒 适量 豆瓣酱 适量 酱油 适量 淀粉 适量 姜丝 适量 盐 适量 鸡精 适量 原味 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 青椒肉丝的做法步骤 1 肉丝切好洗干净，然后加一匙豆瓣酱，这是重点。然后加点酱油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分钟。 2 肉用豆瓣酱腌制出来，味道比较香。青椒洗干净，切丝。 3 锅中底油，油热加入姜丝爆香一下，倒入腌制好的肉丝，大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。 4 然后把锅洗一下，在加点油，油热倒入青椒煸炒1分钟。倒入待用的肉丝，加盐一起翻炒2分，然后加鸡精起锅。
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