“凉粉夏季吃得比较多些，凉拌为主，现在这个季节吃凉粉就来个热炒的，加点老干妈，很有味道！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
老干妈烧凉粉的做法步骤
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1准备的原料。 -
2绿豆淀粉加少许清水化开成糊状。
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3余下的清水烧开。
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4将凉粉糊慢慢加进开水中。
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5边加变搅拌，成透明状就可以。
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6保鲜盒里面刷上一层油。
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7将凉粉倒进保鲜盒里放凉，再冰箱冷藏1小时，凉粉就做好了。
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8凉粉切块，葱，姜，青红椒切碎。
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9热锅凉油，煸香青红椒，葱姜沫。
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10加入凉粉，老干妈，生抽，白糖，少许的盐，少许清水。
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11炒匀，烧开就可以。
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12老干妈烧凉粉就好了。
小窍门
1.凉粉面糊要搅拌均匀，没颗粒为好，可以过滤再后再进行下一步。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜