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诗文 酸奶海绵蛋糕
释义
酸奶海绵蛋糕的做法
“太想吃蛋糕了,外面卖的最近又不敢吃。自己又犯懒,都拖三天了,今天可算是做出来了,做中餐,我就不犯懒,一做这种量克重的,就懒得做??,为了大家能更仔细看懂,今天还是秤了一下克重,我一般是随手做,不爱用秤称重”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 40g
  • 鸡蛋 4颗
  • 安慕希 1瓶
  • 玉米淀粉 20g
  • 白糖 30g
  • 玉米油 40g
  • 白醋 两滴
辅料
  • 草莓干碎 适量
  • 甜香 口味
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

酸奶海绵蛋糕的做法步骤

  • 酸奶海绵蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 酸奶海绵蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋:蛋清,蛋黄分开。
  • 酸奶海绵蛋糕的做法步骤:3
    3
    先把玉米油和酸奶搅拌均匀。
  • 酸奶海绵蛋糕的做法步骤:4
    4
    在加入蛋黄,搅拌均匀。
  • 酸奶海绵蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入面粉,淀粉,搅拌至无颗粒状态,可以加两滴白醋去鸡蛋腥气,放置备用。
  • 酸奶海绵蛋糕的做法步骤:6
    6
    打发蛋白,分三次加入白糖,我家没有白砂糖了,用的绵白糖。
  • 酸奶海绵蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋白打发成这个样子就可以了。
  • 酸奶海绵蛋糕的做法步骤:8
    8
    分三次加入蛋黄液中,第一次加三分一蛋白,上下翻拌,搅拌均匀。
  • 酸奶海绵蛋糕的做法步骤:9
    9
    第二次加入蛋白,搅拌均匀。
  • 酸奶海绵蛋糕的做法步骤:10
    10
    第三次把所有搅拌好的蛋液倒进蛋白的盆子里,这样可以把沉淀盆地的蛋液搅拌均匀。
  • 酸奶海绵蛋糕的做法步骤:11
    11
    准备烤盘,为了不那么麻烦刷烤盘,铺上一层油纸。
  • 酸奶海绵蛋糕的做法步骤:12
    12
    把搅拌好的蛋液,倒进烤盘,在桌子上,颠几下烤盘,震出气泡。
  • 酸奶海绵蛋糕的做法步骤:13
    13
    上面撒上喜欢吃的果脯,芝麻也行,干果也行,我用的草莓干。
  • 酸奶海绵蛋糕的做法步骤:14
    14
    烤箱底盘加水,提前预热几分钟,上下火180℃,烤一个小时。
  • 酸奶海绵蛋糕的做法步骤:15
    15
    我中途看了一下,顶面考的有点过,怕烤糊了,就在上面覆盖了一层铝箔纸。
  • 酸奶海绵蛋糕的做法步骤:16
    16
    牙签插进去不沾面,就熟了。
  • 酸奶海绵蛋糕的做法步骤:17
    17
    这是背面,加了油纸很容易脱模。
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 7:31:02