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诗文 【黄贡椒炒猪肝】滑嫩的口感真好
释义
【黄贡椒炒猪肝】滑嫩的口感真好的做法
“视频链接地址:
http://v.youku.com/v_show/id_XMTU2MDU1MDE1Ng==.html
也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食””

食材明细

主料
  • 黄贡椒 两勺
  • 韭菜花 适量
  • 蒜瓣 适量
  • 肥肉 适量
辅料
  • 猪肝 适量
  • 适量
  • 生粉 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

黄贡椒炒猪肝的做法步骤

  • 【黄贡椒炒猪肝】滑嫩的口感真好的做法步骤:1
    1
    黄贡椒两大勺,挤干水分备用;韭菜花适量,去掉老的,切成段,;大蒜子适量,切成蒜片;肥肉适量,切成薄片;
  • 【黄贡椒炒猪肝】滑嫩的口感真好的做法步骤:2
    2
    猪肝适量,先切成块,再切成薄片装入碗中,加入适量的盐和生粉,用手抖抓均匀;
  • 【黄贡椒炒猪肝】滑嫩的口感真好的做法步骤:3
    3
    锅里去适量的水烧开,倒入猪肝拔散,迅速关火,推动猪肝至变色,捞起备用,猪肝易老,不易久烫;
  • 【黄贡椒炒猪肝】滑嫩的口感真好的做法步骤:4
    4
    锅烧热,倒入肥肉,并加适量的水,大火将肥肉煮熟,猪皮煮熟了,炼油时不易爆油,水分煮干,转中小火,炼出猪油,油份基本炼出后,倒入蒜片和黄贡椒,煸干黄贡椒的水份,煸出香气,;
  • 【黄贡椒炒猪肝】滑嫩的口感真好的做法步骤:5
    5
    辣椒煸香后,倒入猪肝和韭菜花,加入适量的鸡精和老抽,转大火翻炒,翻炒均匀即可关火,久炒易老;
  • 【黄贡椒炒猪肝】滑嫩的口感真好的做法步骤:6
    6
    成品图

小窍门

视频链接地址:
http://v.youku.com/v_show/id_XMTU2MDU1MDE1Ng==.html
也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   产妇   夏季食谱   宴客菜   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 16:11:13