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诗文 大葱炒肉片
释义
大葱炒肉片的做法

食材明细

主料
  • 大葱 2根
  • 瘦肉 120克
辅料
  • 4片
  • 2克
  • 鸡精 1克
  • 生抽 2勺
  • 生粉 2克
  • 胡椒粉 1克
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

大葱炒肉片的做法步骤

  • 大葱炒肉片的做法步骤:1
    1
    瘦肉切成薄片,加少许盐、胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
  • 大葱炒肉片的做法步骤:2
    2
    大葱去除叶子,洗净后斜切成片。
  • 大葱炒肉片的做法步骤:3
    3
    锅内热油,下姜片小火炒香。
  • 大葱炒肉片的做法步骤:4
    4
    下瘦肉炒散炒变色,约八成熟即可。
  • 大葱炒肉片的做法步骤:5
    5
    下大葱大火翻炒至断生。
  • 大葱炒肉片的做法步骤:6
    6
    调入少许盐和鸡精。
  • 大葱炒肉片的做法步骤:7
    7
    成品图。

小窍门

1、瘦肉切片后加配料先腌制十分钟,加点胡椒粉和花生油,可起到增香滑嫩的作用。
2、瘦肉和大葱都容易熟,所以入锅后炒的时间不宜太长,以保留肉片的滑嫩和大葱的香味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 19:53:48