食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
大葱炒肉片的做法步骤
-
1瘦肉切成薄片，加少许盐、胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。 -
2大葱去除叶子，洗净后斜切成片。 -
3锅内热油，下姜片小火炒香。 -
4下瘦肉炒散炒变色，约八成熟即可。 -
5下大葱大火翻炒至断生。 -
6调入少许盐和鸡精。 -
7成品图。
小窍门
1、瘦肉切片后加配料先腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用。
2、瘦肉和大葱都容易熟，所以入锅后炒的时间不宜太长，以保留肉片的滑嫩和大葱的香味。
2、瘦肉和大葱都容易熟，所以入锅后炒的时间不宜太长，以保留肉片的滑嫩和大葱的香味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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