“东山岛除了海鲜好吃，芦笋也是当地特产，甚至是全国农产品地理标志。笋尖紧凑，皮层较薄，肉质细嫩，木质化程度小，品质优异。
在东山岛的初夏，海鲜与芦笋的交集尽在这道「芦笋虾仁」中了，清新且清甜感正是你所能联想到的海岛气息！”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芦笋虾仁的做法步骤
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1虾仁洗净后和料酒、盐、淀粉混合揉匀腌制。 -
2芦笋去除梗后斜切段，洗净备用。
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3取锅加水烧开，滴点油，芦笋下锅焯水30秒捞出。
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4将水倒掉后加油烧热，放入葱蒜爆香。
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5葱蒜微黄时，倒入虾仁翻炒至半熟。
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6放入焯水后的芦笋，加生抽、盐翻炒入味。
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7起锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜