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诗文
湿炒酸菜牛肉粿
释义
食材明细
主料
潮汕粿条
适量
牛肉
适量
酸菜
适量
辅料
香芹
适量
调料
花生油
适量
生抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
玉米淀粉
适量
老抽
适量
原味 口味
炒 工艺
一小时 耗时
简单 难度
湿炒酸菜牛肉粿的做法步骤
1
粿条加入适量老抽抓匀上色备用。
2
牛肉洗净切薄片。
3
加入适量玉米淀粉抓匀。
4
加入适量蚝油,生抽抓匀。
5
将牛肉静置腌制入味。
6
酸菜洗净切细备用。
7
锅中热油放入酸菜。
8
翻炒均匀炒出香味后盛出。
9
锅中热油放入牛肉。
10
翻炒至五六成熟。
11
放入酸菜翻炒。
12
少许盐调味。
13
加入适量淀粉水。
14
香芹洗净切细备用。
15
大火煮开至浓稠即可。
16
锅中热油放入粿条。
17
将粿条煎炒出锅气后盛出。
18
淋上炒好的酸菜牛肉和汤汁即可。
19
成品。
20
成品。
21
成品。
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成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/10/22 8:07:47