正宗来个少油版的猫王磅蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
低筋面粉过筛备用。我过了两次，觉得一次也行。
2
黄油室温软化后切成小块，加入全部的糖打发。一定要仔细打发，打成羽毛状才可以。厨师机功率大会比较快，用手持打蛋器会比较慢。我的手持打蛋器功率标称450W，大概需要8-10分钟。
3
鸡蛋打散成蛋液，加入香草精混合均匀，分次加入到打发的黄油中。我的6个鸡蛋，我分了6次。每次都要用电动打蛋器打到鸡蛋液和黄油完全融合，才能再加鸡蛋液。加入鸡蛋液的黄油看起来湿乎乎的。
4
加入全部的牛奶，搅拌均匀。再加入剩余一半的低粉，搅拌均匀。如果搅拌得当，面糊会呈现很顺滑有光泽的样子
5
加入烤过的核桃、腰果、朗姆酒浸泡很久的果干（葡萄干、蔓越莓干、糖渍橙皮、蓝莓干、糖渍樱桃）。搅拌均匀。入烤箱。
6
烤箱不用预热！直接烤，200°，一小时。我放在烤箱下层了。模具很大，烤箱又小，放中层的话很容易表面烤焦。
7
煮酒糖液。30g黄糖70g水，煮开，晾凉，加入黑色朗姆酒大约2汤匙（这个是我乱配的）
8
出炉的蛋糕，马上刷上酒糖液。看表面没有水分了就再刷一次，我大概刷了3次，反正煮的那么多都用完了。
9
趁热就掉一小块尝尝，嗯，好甜，湿润，有弹性，感觉有点Q
10
蛋糕彻底凉透之后，用蛋糕盒密封保存。3天后开封。看颜色都变了。水分浸入蛋糕体，各种味道融合的很好，好像甜味更突出了。

1、烤箱无需预热，直接烤
2、模具虽然是不沾的，但是我还是习惯涂油撒粉，不沾效果更好，也能延长模具寿命
3、这个配方面粉多，搅拌次数也多，最后出来不是很扎实的感觉，有点Q
4、这个配方完全无需泡打粉，看高度就知道，涨发很好

诗文	来个少油版的猫王磅蛋糕
释义	“改良版的猫王磅蛋糕，减少黄油用量，用牛奶代替全部奶油，口感更湿润，细腻，有弹性” 食材明细主料鸡蛋（小） 6个太古黄糖 400g 黄油 200g 低筋面粉 330g 香草精 5ml 盐 2g 牛奶一袋（243ml）甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度猫王磅蛋糕的做法步骤 1 低筋面粉过筛备用。我过了两次，觉得一次也行。 2 黄油室温软化后切成小块，加入全部的糖打发。一定要仔细打发，打成羽毛状才可以。厨师机功率大会比较快，用手持打蛋器会比较慢。我的手持打蛋器功率标称450W，大概需要8-10分钟。 3 鸡蛋打散成蛋液，加入香草精混合均匀，分次加入到打发的黄油中。我的6个鸡蛋，我分了6次。每次都要用电动打蛋器打到鸡蛋液和黄油完全融合，才能再加鸡蛋液。加入鸡蛋液的黄油看起来湿乎乎的。 4 加入全部的牛奶，搅拌均匀。再加入剩余一半的低粉，搅拌均匀。如果搅拌得当，面糊会呈现很顺滑有光泽的样子 5 加入烤过的核桃、腰果、朗姆酒浸泡很久的果干（葡萄干、蔓越莓干、糖渍橙皮、蓝莓干、糖渍樱桃）。搅拌均匀。入烤箱。 6 烤箱不用预热！直接烤，200°，一小时。我放在烤箱下层了。模具很大，烤箱又小，放中层的话很容易表面烤焦。 7 煮酒糖液。30g黄糖70g水，煮开，晾凉，加入黑色朗姆酒大约2汤匙（这个是我乱配的） 8 出炉的蛋糕，马上刷上酒糖液。看表面没有水分了就再刷一次，我大概刷了3次，反正煮的那么多都用完了。 9 趁热就掉一小块尝尝，嗯，好甜，湿润，有弹性，感觉有点Q 10 蛋糕彻底凉透之后，用蛋糕盒密封保存。3天后开封。看颜色都变了。水分浸入蛋糕体，各种味道融合的很好，好像甜味更突出了。小窍门 1、烤箱无需预热，直接烤 2、模具虽然是不沾的，但是我还是习惯涂油撒粉，不沾效果更好，也能延长模具寿命 3、这个配方面粉多，搅拌次数也多，最后出来不是很扎实的感觉，有点Q 4、这个配方完全无需泡打粉，看高度就知道，涨发很好使用的厨具：烤炉、搅拌机所属分类：烘焙蛋糕奶油蛋糕
随便看	造假啤酒，千杯不醉（5分钟搞定的快手夏日甜品）重庆椒麻水煮鱼【变着花样吃鸡蛋】越式鸡蛋饼三丝卷白馍挂霜花生菠萝稀饭孜然羊肉——舌尖上的吃客豉油对虾蒜泥白肉韭黄肉酱拌肠粉风味烤肉卷香酥杏仁条乡巴佬五香鸡蛋天然彩色紫薯馒头荠菜吞拿鱼炒饭多味紫菜卷红卤鸡胗花自制荔枝果肉果酱西红柿鸡蛋汤紫薯双色馒头清煮花蛤夏季早、晚餐必吃——榨菜鸡蛋葱花饼营养早餐---金枪鱼三明治凤爪冬瓜汤海鲜荷包鸡蛋面

食材明细

猫王磅蛋糕的做法步骤

小窍门