“红薯黏糕用红薯和黄米面和面，炸出的黏糕外酥里糯，香甜适口。黄米面又叫黏面，和红薯，南瓜，或者山药能炸出美味的黏糕，又香又糯，好吃极了。”
食材明细
- 甜香 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红薯黏糕的做法步骤
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1红薯洗净切片上屉蒸熟。(约二十分钟)。 -
2蒸熟的红薯适量，白糖适量。(红薯很甜，喜欢原味的可不加糖)。 -
33勺黄米面粉。黄米面也叫黏面，配合红薯，南瓜，山药能炸出美味的黏糕。 -
4揉成红薯面团。 -
5取适量面团揉成小球。 -
6拍扁成饼。 -
7饼坯。 -
8不粘锅中适量油烧三四成热，红薯饼放入，中小火炸制。 -
9炸至两面金黄捞出，用吸油纸吸油摆盘。 -
10成品。 -
11成品。
小窍门
炸制时火不宜太太，宜外糊里生。
使用的厨具：不粘锅
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