诗文 | 山药炒黑木耳 |
释义 |
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食材明细
山药炒黑木耳的做法步骤
小窍门
1.苋菜、菠菜等草酸含量高的蔬菜。摄入草酸过多会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收,还会增加结石风险。一般来说,有点涩味的蔬菜,比如菠菜、苋菜、茭白、竹笋等都含有比较多的草酸。研究显示,菠菜、苋菜等蔬菜,只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。
2.炒木耳容易炸锅,但在炒前先用沸水焯一下就可以避免这个问题
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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