“慕斯蛋糕大概是夏季的最佳选择，
不用担心奶油融化，吃着沁凉解暑，
重点是，做起来还特别省事。
奥利奥的酸奶慕斯，直接用奥利奥作饼底，连烤蛋糕也省了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
奥利奥酸奶慕斯蛋糕的做法步骤
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1蛋糕底：奥利奥碎90克，黄油35克。 -
2奥利奥饼干去夹心碾碎，倒入隔热水融化的黄油中。
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3搅拌均匀。
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4倒入六寸蛋糕模具底部压紧实，放入冰箱冷藏一夜或冷冻十五分钟。
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5蛋糕体：自制无糖酸奶200克，淡奶油150克，吉利丁片10克，奥利奥碎30克，细砂糖30克，奥利奥饼干7块。
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6吉利丁片用冰水泡软，备用。
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7捞出吉利丁片，挤干水分，放入常温的浓稠酸奶中，搅拌至完全融化，备用。
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8将细砂糖倒入淡奶油中。
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9用电动打蛋器打发成半流动状态。
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10倒入刚才的酸奶混合物混合均匀。
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11倒入30克奥利奥碎。
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12轻轻拌匀。
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13从冰箱中取出奥利奥蛋糕底，把混合好的液体倒入模具中。
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14摆上奥利奥饼干，盖保鲜膜，放冰箱冷藏四小时以上。
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15待蛋糕体凝固后取出，把蛋糕模具放杯子上面，用吹筒热风围着吹一圈，轻轻往压下模具脱模。
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16放在盘中，等待包装。
小窍门
奥利奥蛋糕底一定要压紧实，不然切时候容易散开。
糖的用量可以根据自己口味酌情调整。
糖的用量可以根据自己口味酌情调整。
使用的厨具：打蛋器
所属分类：
烘焙