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诗文
清蒸脆骨
释义
食材明细
主料
脆骨
两根
辅料
蒜末
1颗
调料
豆豉辣椒酱
1匙
生抽
1匙
食盐
适量
微辣 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
清蒸脆骨的做法步骤
1
脆骨两根。
2
切成块。
3
用温水清洗,使劲揉搓,尽量挤出血水。
4
清洗至水变得清澈。
5
拧干水分,要尽量挤干不然蒸的时候会有很多汤汁的。
6
加蒜末,豆豉辣椒酱,食盐,生抽。
7
搅拌均匀。
8
放高压锅中大火蒸,待上气后15分钟左右
9
15分钟后关火待高压锅气体完全放完才可以打开盖子。
10
脆骨蒸过后,肉质软嫩,脆骨保持脆软。儿童吃的话可以部分豆豉辣椒酱。
小窍门
不需要另加食用油,豆豉酱里面的油就可以了。
使用的厨具:高压锅
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更新时间:2026/3/21 3:00:31