食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蓝莓芝士蛋糕的做法步骤
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1将消化饼干装进结实的保鲜袋，用擀面杖擀碎，来做芝士蛋糕的饼干底
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2擀碎的饼干倒进一个空碗中，黄油倒入小奶锅中慢慢加热融化成黄油液
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3黄油液倒入饼干碎中充分融合
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4将混合物倒入活底模具中压实，放入冰箱冷冻一会儿
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5将细砂糖加入到室温软化好的奶油奶酪中，用打蛋器先混合几下，再打发至顺滑无颗粒的状态
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6将鸡蛋磕入奶酪糊中，再加入酸奶和蓝莓酱，继续打发一会儿
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7之后再依次加入淡奶油、柠檬汁和香草精，换手动打蛋器搅匀，呈一个非常细腻无颗粒的状态
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8奶酪糊中再加入过筛好的面粉，搅拌到无干粉的状态即可，不要过度搅拌。烤盘中加入1厘米的凉水，放进烤箱一起预热，160度十分钟左右
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9将做好的面糊倒入冷冻过的模具中，然后在桌面上震几下，把气泡震出来。因为要用水浴法烤，需要在模具外包好锡纸，避免进水
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10包好锡纸的样子~
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11放入烤箱，150度烤1个小时。烤好取出晾凉后，放进冰箱冷藏半小时
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12再然后脱模取出，就可以吃啦
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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