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诗文
甜水面
释义
食材明细
主料
面粉
200g
盐
3g
水
适量
辅料
红糖
60g
冰糖
10g
清水
50g
调料
酱油
150g
八角
1个
姜
3片
蒜
3瓣
辣椒油
适量
芝麻酱
适量
黑芝麻
少许
孜然粒
1勺
葱段
3个
香叶
2个
咸甜 口味
拌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
甜水面的做法步骤
1
面粉+1勺盐。
2
加水和成稍硬的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。
3
备好料。
4
八角、孜然粒、葱姜、香叶、放入炒勺,加水100g。
5
加入红糖、酱油,熬10分钟。
6
滤出残渣为甜酱油,其它的也备好。
7
拿出揉一下,再次醒面30分钟。
8
擀开。
9
约1厘米厚度,切成一厘米长条。
10
抻一下。
11
水开下入煮6分钟。
12
捞出。
13
拌入甜酱油2勺、芝麻酱1勺、辣椒油1勺、黑芝麻少许、蒜末少许。
14
拌匀。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条
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更新时间:2025/3/15 15:55:32