食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
莲花馒头的做法步骤
-
1紫薯蒸熟后碾成泥，加入面粉、发酵粉，和成紫面团，并发酵好。同样的方法发好白面团。将面团放在案板上揉匀，切成大小相同的剂子备用。 -
2将剂子分别擀成面片。 -
3取一张擀好的面皮，对折一下，再对折一下。 -
4用刀将每个对折好的面皮切成三块。 -
5取相同的片两两相对。 -
6按照大小分别叠加起来。 -
7用筷子在上面压一下。 -
8然后用两只筷子一起压一下去。 -
9压到下面的时候，两只筷子往里面收一下。 -
10一朵花即制作完成。 -
11做好的花朵，湿布盖起来饧十分钟后，上锅蒸12分钟。蒸好后关火，虚蒸2-3分钟，打开锅盖，取出晾凉食用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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