“北方人通常叫“菜花”，南方人则称为“花菜”，市场上有一种散花，外形类似，手感上摸着比较松散，我喜欢这种的，口感更爽脆，味道也要香很多。用郫县辣酱炒出来的菜花，香、辣过瘾。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香肠烧菜花的做法步骤
-
1把菜花洗净，掰成小块；香肠切片；姜切丝；干辣椒切段备用。 -
2炒锅置上火，放油烧热，下姜、花椒、辣椒爆香。 -
3随后放入菜花翻炒至断生。 -
4倒入香肠翻炒。 -
5把辣酱倒入，放入适量热水、盐烧至入味，出锅即成。 -
6菜花口感脆脆的，越嚼越香啊。
小窍门
郫县辣酱本身的咸度就够了，也可以不再放盐了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
晚餐