“这是妈妈??最爱做的一道菜
??茶水泡饭配上辣椒榨菜豇豆
虽然无肉不欢却也能胃口大开
暗红色的辣椒青色碧绿的豇豆
单单就这鲜亮翠绿的颜色
足以让人一看就赏心悦目
??茶水泡饭是南方人的习惯
一方水土养一方人
大江南北的美食足以让人眼花缭乱
民以食为天饭是人的根本”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
多味豇豆的做法步骤
-
1豇豆洗净，切末，用盐腌15-20分钟备用。 -
2葱蒜切末备用。 -
3榨菜切末备用。 -
4豇豆用食盐腌完以后，会出水，煸炒以前，控掉豇豆里面多余的水分。 -
5干辣椒???煸锅，放入腌好的豇豆末。 -
6放入切好的榨菜末一同煸炒。 -
7最后放入蒜片提香，快炒出锅。 -
8颜值控华丽丽翠绿的豇豆打卡留影。
小窍门
1、豇豆提前用盐腌制，可以起到入味提色的作用；
2、煸炒的时候，要提前控干豇豆的水份，以免影响口感；
3、煸炒过程中不用再放食盐，因为豇豆提前用食盐腌制过，已经入味，再放盐，菜品会过咸，影响口感；
4、豇豆健脾利湿，补肾涩精，主脾胃虚弱。
2、煸炒的时候，要提前控干豇豆的水份，以免影响口感；
3、煸炒过程中不用再放食盐，因为豇豆提前用食盐腌制过，已经入味，再放盐，菜品会过咸，影响口感；
4、豇豆健脾利湿，补肾涩精，主脾胃虚弱。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜