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诗文 嫩滑鲜香酱油炒蛋
释义
嫩滑鲜香酱油炒蛋的做法
“软嫩入味,拌米饭太香了。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
辅料
  • 1根
  • 小米辣 1个
  • 淀粉 1勺
调料
  • 料酒 半勺
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 陈醋 1勺
  • 白糖 半勺
  • 韩式辣酱 1勺
  • 花椒粉 1勺
  • 生姜粉 半勺
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

酱油炒蛋的做法步骤

  • 嫩滑鲜香酱油炒蛋的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打入碗中,加入半勺生姜粉,1勺食用油,半勺盐,用筷子打成液。
  • 嫩滑鲜香酱油炒蛋的做法步骤:2
    2
    葱切葱花。
  • 嫩滑鲜香酱油炒蛋的做法步骤:3
    3
    调个料汁,生抽2勺、蚝油1勺、陈醋1勺、白糖半勺、辣椒酱1勺,料酒半勺,干淀粉1勺,搅均匀,加入大约同等量的水。
  • 嫩滑鲜香酱油炒蛋的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,油比平时要多一些,油热倒入鸡蛋,炒成大块盛出。
  • 嫩滑鲜香酱油炒蛋的做法步骤:5
    5
    用锅里剩余的油炒葱花,加1勺花椒粉提味。
  • 嫩滑鲜香酱油炒蛋的做法步骤:6
    6
    炒出香味后,将料汁倒入,改中小火,炒出醋香。
  • 嫩滑鲜香酱油炒蛋的做法步骤:7
    7
    倒入鸡蛋,大火翻炒均匀。
  • 嫩滑鲜香酱油炒蛋的做法步骤:8
    8
    放入小米辣,炒匀出锅。小米辣是点缀,可不放。
  • 嫩滑鲜香酱油炒蛋的做法步骤:9
    9
    鲜香嫩滑,美味下饭。
  • 嫩滑鲜香酱油炒蛋的做法步骤:10
    10
    炒的时候留点汤汁拌饭,美味。
  • 嫩滑鲜香酱油炒蛋的做法步骤:11
    11
    做起来吧。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜  
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更新时间:2025/3/15 8:48:06