“本来我是喜欢做放醋的土豆丝，那样的口感稍稍硬一些，但是呢我媳妇儿喜欢吃面面的口感的，就只能做这样的喽，不过也很好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒土豆丝的做法步骤
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1土豆丝去皮，切丝用水泡上半小时，蒜葱切成末，备好。 -
2热锅凉油，放蒜末葱末，爆香
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3把土豆丝捞出来控水，然后下锅
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4翻炒均匀放盐，辣椒丝
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5加少许水继续翻炒
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6稍微翻炒一小会后出锅。一定要勤翻炒，否则容易粘锅
小窍门
土豆丝用水泡能把淀粉泡出来一部分，捞出土豆丝后剩下的水静置一会，再把里面的水慢慢的倒出去里面会留下一层白色的东西，那个就是淀粉了，可以留着自然风干，以后做菜勾芡可以用这个，健康还节省。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜