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诗文 炒土豆丝
释义
炒土豆丝的做法
“本来我是喜欢做放醋的土豆丝,那样的口感稍稍硬一些,但是呢我媳妇儿喜欢吃面面的口感的,就只能做这样的喽,不过也很好吃。”

食材明细

主料
  • 土豆 两个
  • 干辣椒丝 少许
辅料
  • 蒜末 少许
  • 葱花 少许
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

炒土豆丝的做法步骤

  • 炒土豆丝的做法步骤:1
    1
    土豆丝去皮,切丝用水泡上半小时,蒜葱切成末,备好。
  • 炒土豆丝的做法步骤:2
    2
    热锅凉油,放蒜末葱末,爆香
  • 炒土豆丝的做法步骤:3
    3
    把土豆丝捞出来控水,然后下锅
  • 炒土豆丝的做法步骤:4
    4
    翻炒均匀放盐,辣椒丝
  • 炒土豆丝的做法步骤:5
    5
    加少许水继续翻炒
  • 炒土豆丝的做法步骤:6
    6
    稍微翻炒一小会后出锅。一定要勤翻炒,否则容易粘锅

小窍门

土豆丝用水泡能把淀粉泡出来一部分,捞出土豆丝后剩下的水静置一会,再把里面的水慢慢的倒出去里面会留下一层白色的东西,那个就是淀粉了,可以留着自然风干,以后做菜勾芡可以用这个,健康还节省。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 7:40:19