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诗文	鸡蛋豆腐卷
释义	食材明细 主料 豆腐 1小块 火腿 少许 鸡蛋 2个 辅料 料酒 1勺 香葱 2根 生抽 1勺 糖 1/2勺 盐 适量 水淀粉 1勺 番茄沙司 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 鸡蛋豆腐卷的做法步骤 1 火腿切小丁，香葱切碎，豆腐捏碎。 2 鸡蛋打散加入1勺水淀粉搅拌均匀。 3 锅中倒入少许油，加入火腿丁翻炒片刻。 4 加入豆腐碎翻炒均匀。 5 加入料酒、盐、生抽、糖翻炒均匀，最后加入葱花炒香倒出备用。 6 平底锅刷少许油，倒入蛋液摊成大的鸡蛋皮，蛋液快凝固时，中间放入适量炒好的豆腐馅，稍稍压实。 7 两边折起成蛋卷，翻面继续煎至两面金黄。 8 出锅切块。淋入适量番茄沙司味道更好。 9 成品 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜   家常菜
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