“自制热乎出炉的吐司，划开它柔软的内心涂上蜂蜜翻烤使它拥有焦香酥脆的口感，细细将它们放回原位再在表面放上一球冰淇淋，便能趁热混搭食用，冰冷和热乎凑一起是出乎意料的百般配，轻甜不用发腻更能提升幸福感。
打开这个七夕“礼物盒子”，与眼前人分享个中甜蜜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
吐司诱惑的做法步骤
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1在厨师机的搅拌桶里加入除黄油外的所有材料。 -
2将搅拌桶安装在机子上，开启2档，将干湿材料混合均匀，再开启3档开始揉面，揉面约10分钟后，加入软化的黄油，继续将面团揉至完全扩展阶段。 -
3将面团滚圆，放进盆内，放温暖处（室温约28℃）进行第一次发酵。 -
4发酵1小时，面团发至2倍大。 -
5将面团分成2等份，盖上保鲜膜松弛10分钟。 -
6将松弛后的面团擀成椭圆形。 -
7翻面后将面团从上往下卷起。 -
8将卷好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟。 -
9再将松弛后的面团擀长。 -
10压薄底边，自上而下卷成卷，并轻压收口。 -
11将卷好的面团放入吐司模中。 -
12将吐司模放进烤箱中下层。 -
13蒸烤箱水箱加满水。 -
14选择发酵功能，设置35℃，进行最后发酵约40分钟。 -
15面团发至模具的8分满。 -
16盖上吐司模的盖子，放进提前预热好的蒸烤箱下层。 -
17选择上下火烤功能，设置190℃，烘烤30分钟。 -
18烘烤完成后将吐司放晾架上，晾凉后取一个吐司，留1.5cm的边，把吐司掏空。 -
19把掏出来的吐司块切成3片，每片切成9小块。 -
20黄油隔水融化后，放入蜂蜜中混合均匀。 -
21将蜂蜜黄油混合物均匀涂满吐司内壁和边。 -
22放入9块吐司小块，每层吐司都涂一层蜂蜜黄油。 -
23将吐司放进预热好的蒸烤箱中层，设置上下火功能180℃，烘烤15分钟。 -
24黑巧克力隔水融化待用。 -
25吐司烤至面包块金黄即可取出，趁热将切好小块的水果、雪糕球组装上去，最后淋上巧克力酱即可。 -
26趁热食用，才能体会到冷热二重奇妙口感。
小窍门
1、涂了黄油蜂蜜再烤的吐司，具体的时间自己根据吐司的颜色来控制。
2、食谱中选用抹茶口味雪糕可以使吐司口味更清新，也可根据个人口味选择替换。
3、水果种类可以根据自已的喜好来选择、调整。
4、淋面不建议使用巧克力酱代替，因无法凝固，装饰效果欠佳。
2、食谱中选用抹茶口味雪糕可以使吐司口味更清新，也可根据个人口味选择替换。
3、水果种类可以根据自已的喜好来选择、调整。
4、淋面不建议使用巧克力酱代替，因无法凝固，装饰效果欠佳。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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