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诗文
鲫鱼豆腐浓汤
释义
食材明细
主料
鲫鱼
1条
辅料
豆腐
200克
葱
少许
姜
适量
配料
料酒
1勺
盐
少许
鸡精
少许
清淡 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
鲫鱼豆腐浓汤的做法步骤
1
将鱼洗净,沥去水分,起一油锅,煎鱼
2
放适量料酒去腥味
3
等鱼煎至两面金黄,放入葱、姜,倒入开水,一定要放开水,这是汤白的关键,大火煮开后小火10-15分钟
4
放入切好的豆腐,再煮3-5分钟
5
加盐、鸡精、胡椒粉调味就可以出锅了
使用的厨具:汤锅、不粘锅、煮锅
所属分类: 热菜 汤类 汤羹
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更新时间:2025/6/23 23:42:50