食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鲫鱼豆腐浓汤的做法步骤
-
1将鱼洗净，沥去水分，起一油锅，煎鱼 -
2放适量料酒去腥味 -
3等鱼煎至两面金黄，放入葱、姜，倒入开水，一定要放开水，这是汤白的关键，大火煮开后小火10-15分钟 -
4放入切好的豆腐，再煮3-5分钟 -
5加盐、鸡精、胡椒粉调味就可以出锅了
使用的厨具：汤锅、不粘锅、煮锅
所属分类：
热菜
汤类
汤羹
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